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Das Mühlen-Backbuch
Mit Weizen, Dinkel und Urgetreidearten Brote, Brötchen und mehr backen
von Hegnacher Mühle, Thea Scholz, Ulrich Stietz, Janek Scholz
18,50 EUR
ED
Über Buchhandel bestellbar
Details
- ISBN
- 9783735818478
- Verlag
- BusseSeewald (Gerlingen)
- Erschienen
- 01.03.2025
- Auflage
- 1. Auflage
- Sprache
- Deutsch
- Seiten
- 128
- Einband
- ED
- Kategorie
- Nonbooks, PBS / Ratgeber/Hobby, Haus/Kreatives Gestalten
Beschreibung
Gutes aus dem Mühlenladen
Einkaufen im Mühlenladen und damit die Unterstützung des lokalen Handwerks, Regionalität und Nachhaltigkeit liegen im Trend. In diesem Buch versammeln die Betreiber der Hegnacher Mühle in Waiblingen ihre besten Rezepte für Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen sowie Gebäck. Gebacken wird nach traditionellen Methoden und mit alten Getreidesorten wie Emmer und Einkorn, die man in Mühlenläden noch bekommt und die nicht zuletzt zum Erhalt der Artenvielfalt beitragen.
Das erwartet dich:
traditionelle, bewährte Rezepte mit alten Getreidesorten
Brote, Brötchen, süße und herzhafte Kuchen, Gebäck
Tipps und Tricks von Experten des Müllerhandwerks
gestärktes Bewusstsein für lokales Handwerk, Regionalität und Nachhaltigkeit
Über den Autor
Thea Scholz, geboren 1995, behauptete im Alter von 5 Jahren das erste Mal, Müllerin werden zu wollen. Die Palette der Berufswünsche blieb zwar groß, dennoch entschied sie sich 2012 nach dem Abitur gegen Kinderbuchautorin und Schwimmlehrerin und stattdessen für die Ausbildung in der Mühle. 2016 folgte der Meisterkurs, bei dem sie auch ihren Mann Janek kennenlernte. Heute leben sie als Familie mit drei Kindern und führen gemeinsam den Familienbetrieb, die Hegnacher Mühle, weiter.