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Probiotika und Präbiotika – Powerfood für den Darm
Mit leckeren Rezepten
von Sandra Pugliese, Anna Iben Hollensberg, Charlotte Gylling Mortensen
12,99 EUR
ED
Über Buchhandel bestellbar
Details
- ISBN
- 9783745302202
- Verlag
- riva (München)
- Erschienen
- 08.10.2018
- Sprache
- Deutsch
- Seiten
- 192
- Einband
- ED
- Kategorie
- Nonbooks, PBS / Ratgeber/Essen, Trinken/Gesunde Küche, Schlanke Küche
Beschreibung
Die Darmflora ist zurzeit das große Thema im Gesundheitsbereich. Immer neue Erkenntnisse überraschen uns: Die Bakterien beeinflussen nicht nur maßgeblich unser Immunsystem und unsere Psyche, sondern stehen auch im Zusammenhang mit Allergien, heimlichen Entzündungen und Krankheiten wie Alzheimer oder Typ-2-Diabetes. Dieses Buch zeigt auf, welche Bakterien im Darm leben und wie man sie mit der richtigen Ernährung bei ihrer Arbeit unterstützen kann. Das gelingt mit Probiotika – Lebensmitteln, die lebensfähige Mikroorganismen enthalten, wie Milchsäurebakterien und Hefen – und Präbiotika – Nahrungsbestandteilen, die Wachstum und Aktivitäten der Bakterien fördern. Dazu liefert das Buch 30 leckere Rezepte, etwa für Kombucha, Labneh-Käse, Kvass, Kimchi und Sauerkraut.