Köstlich kochen mit Tee

Einfache und inspirierende Rezepte

von Tanja Bischof, Harry Bischof

5,20 EUR

Taschenbuch

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Details

ISBN: 9783942772761
Verlag: riva (München)
Erschienen: 12.08.2013
Auflage: 2. Auflage
Sprache: Deutsch
Seiten: 128
Einband: Taschenbuch
Abmessungen: 19 x 12 cm
Gewicht: 146 g
Kategorie: Taschenbuch / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher

Beschreibung

Immer nur Rotwein ist langweilig! Fonds und Sude aus Tee - einfach und raffiniert. In diesem neuen Auroris-Taschenbuch geht es um Tee. Aber nicht zu Plätzchen und Kuchen - sondern zum Verfeinern von Saucen, zum Ablöschen von Braten, zum Dünsten, Garen und Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie als einzigartiger Gaumenkitzel in Suppen, Rohkost und Desserts. Raffinierte Fonds und Sude aus grünem, weißem, schwarzem, Früchte-, Kräuter- oder Rooibostee laden dazu ein, auch klassische Rezepte einmal völlig neu zu entdecken. Ein gesundes, supermodernes und inspirierendes Kochvergnügen. Da vermisst niemand den Wein im Bratenfond! Einige Rezeptbeispiele aus dem Inhalt: - In Löwenzahntee geschmorte Endivie. - Kaninchen in Bockshornkleeteesauce. - Garnelensuppe mit Lapacho. - Rooiboseintopf mit weißen Bohnen. - Genussrezepte auf hohem kulinarischem Niveau. - Faszinierend aromatische Kreationen - durch die Konzentration auf Tees und Kräutersude. - Wunderschön fotografiert und geschrieben. - Ein echtes »Geschenk-Taschenbuch«!

Über den Autor

Tanja Bischof (jetzt Major), Jahrgang 1971, ist gelernte Köchin, die Erfahrung in mehreren Sterne- und Gourmetküchen sammeln konnte. Seit 1994 hat sie sich auf Foodfotografie für Kochbücher, Zeitschriften und Werbung spezialisiert (www.tanja-major.de).