Vitale Landküche aus dem Fläming

Eine kulinarische Erkundung von Michaela Barthel Ernährung bei Colitis ulcerosa und ernährungsbedingten Erkrankungen - Endlich Kochen und Backen mit gutem Bauchgefühl! 2. Auflage

von Michaela Barthel

20,40 EUR

Taschenbuch

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Details

ISBN: 9783981528602
Verlag: edition Zwischenräume (Großbeeren)
Erschienen: 28.06.2013
Auflage: 2. Auflage
Sprache: Deutsch
Seiten: 176
Einband: Taschenbuch
Abmessungen: 24 x 16.5 cm
Gewicht: 580 g
Kategorie: Taschenbuch / Ratgeber/Essen, Trinken/Gesunde Küche, Schlanke Küche

Beschreibung

Was ißt Du denn jetzt eigentlich? Soll ich für Dich Diät kochen? Wie kommt es, dass Du wieder arbeiten, wieder aus dem Haus gehen kannst? Das wurde ich oft gefragt, als ich gesund wurde. Ich esse, wie vor 150 Jahren. Saisonal, regional, frisch, ausgereift, wenig verarbeitet, natürlich. Ich lasse alles weg, was diesen Kriterien nicht standhält. Dabei bin ich gesund geworden und habe ich neu Kochen und Backen gelernt - das macht mich glücklich. Ein Hobby für die ganze Familie. So entstand dieses Buch. Eine Hilfe für alle, die Ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen wollen. Medikamente reduzieren und Symptome lindern wollen. Bei einer konsequenten, dauerhaften Ernährungsumstellung ist in den meisten Fällen auch Heilung möglich.

Über den Autor

Michaela Barthel Geboren 1960 in Berlin, Schriftsetzerlehre im Bleisatz, Studium der Typografie und Buchgestaltung, Typografin, Grafikern, Art-Direktorin, selbstständig als Kommunikationsdesignerin seit 1992. Erkrankte 1996 an Colitis ulcerosa. Durch eine Ernährungsumstellung habe ich heute keine Beschwerden mehr. Ich fühle mich, als hätte ich ein zweites Leben. Die Idee für dieses Buch entstand, als meine Freundinnen mich fragten, was ich denn nun eigentlich noch essen könne. Erst jetzt wurde mir bewusst, wie sehr sich meine Ernährung im laufe der Jahre immer konsequenter verändert hat. Doch ich habe dafür meine Zeit gebraucht, gab es doch kaum Hilfe. Es gibt ihn, den Weg aus der Krankheit. Heute ist es mein Hobby: Bücher schreiben und so meine Erfahrungen weitergeben, Vorträge halten, Koch- und Backkurse geben. Es macht mich glücklich zu erleben, wie ich anderen damit Leid ersparen kann. Als selbständige Designerin kann ich heute wieder - ohne Medikamente - meinen beruflichen Verpflichtungen nachgehen.